navigáció

Mentaszörp I.


Menta szörp

Hozzávalók:
1 l mentalevél
1,2 l víz
60 dkg cukor
2 csepp rum aroma
1 mk aszkorbinsav

Elkészítése: A levelekre öntve a vizet, fél órán át forraljuk lassú tűzön. Lefedve pihentessük egy további órányit, majd sűrűszövésű tüllön átszűrjük. Minden liter leszűrt levenként 50-70 dkg cukrot (vagy édesítőt, esetleg steviát, coládát) adva kis lángon felfőzzük a levet, majd ha kihűlt, belepöttyentjük a rumaromát. Ha nem elég karakteres a színe, 2 csepp smaragd ételszínezéket csöppentsünk bele. Ez a szín nem méreg. Ha már majdnem kézhideg, öntsük bele az aszkorbinsavat, és zárjuk le.

Koktélokhoz, szörbetekhez kitűnő, és nyári hűsítőként is igen finom.

Ha édesaítővel csinájuk, azzal ne forraljuk fel, hanem a végén a rumaromával beledobjuk és kész!

Fél citrommal az aszkorbinsav helyett (héjával együtt) még finomabb!