navigáció

Kökénybefőtt


Kökénybefőtt Cuccos.Boszorkánykonyha. Ingyen receptek. Kökénybefőtt.

Hozzávalók:
4 kg dércsípte kökény
2 liter víz
2 kg cukor.

Elkészítése: A kökényt megmossuk és szitára téve lecsurgatjuk. Kb a gyümölcs tizedének a magját összetörjük, tüllbe rakjuk. A vizet a cukorral felforraljuk, és a forrásban levő szörphöz adjuk a kökényt. Néhány percig közepes tűzön főzzük, majd levéve a tűzhelyről kihűlésig a szörpben hagyjuk a gyümölcsöt. Kidobjuk a magos zacskót. Kiszedjük a kökényt, és üvegekbe rakjuk. A szörpöt még egyszer felfőzzük, és kihűlve a gyümölcsre öntjük. Az üvegeket lezárjuk. 80°C-on 25 percig hőkezeljük. Dunsztoljuk, majd az ismert szaliciles módszerrel teljesen befedjük. Kihűlés után hűvös helyen tároljuk.