navigáció

Erőspiroska eltevése házilag


ErősPiroska, (Erdélyi paradicsomkrém Julcsitól)

Hozzávalók:
2 Kg paradicsom
50 dkg hagyma
3 gerezd fokhagyma
6 db húsos zöldpaprika
4 db atomcsípős paprika

cukor
kakukkfű
1 dl vörösbor
1 dl borecet

Elkészítése: Érett, de nem puha, ép paradicsomokat megmosunk, megtörölgetünk, és a rácsra téve a sütőben megsütünk. Ha a paradicsom sülni kezd, tegyünk mellé megtisztított és félbevágott hagymákat, és kicsumázott, ugyancsak félbevágott húsos zöldpaprikákat, ezek között lehet néhány csípős is. Ha az utóbbiak is átsültek, az egészet húsdarálón megdaráljuk a fokhagymával együtt. A pépet felhígítjuk a vörösborral, és a borecettel, ízesítjük sóval, cukorral, egy csipetnyi kakukkfűvel, és szitán áttörjük. Kis üvegekbe rakjuk, lekötjük, és 15-20 percig gőzöljük. Betakarva hagyjuk lassan kihűlni

Mustár vagy ketchup helyett használjuk felvágottak, rostonsültek mellé. A rács alá sütéskor együnk tepsit, hogy a cuccosok leve erre csepegjen, mert úgy fog kinézni utána, mint tájkép csata után!